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Joarilla y San Migual, pasaron años de gran penuria económica, teniendo algunos vecinos que emigrar. Gordaliza, por ejemplo, bajó, entre 1900 y 1915, en 62 habitantes, sobre un total de 590.
Desaparecida prácticamente la planta tradicional, tardó algún tiempo en replantarse, hasta que se fue introduciendo el injerto o "americano", que ofrecía la garantía de resistir la enfermedad. Generalizado este nuevo sistema y comprobado el rendimiento de las nuevas especies, se fue replantando todo el terreno anteriormente dedicado a viñedo e incluso se incrementó su cultivo: fue la recuperación lograda en el primer tercio de nuestro siglo. El progreso ha sido mucho más notorio a partir del año 1939 y la comarca ha vuelto a ser zona importante de viñedos. Bercianos del Camino tiene un amplio sector del campo plantado de viñas. Hay en la actualidad 386 Ha. que producen en años normales alrededor de 750.000 litros. El centro de su cultivo en la comarca son los pueblos, antes señalados, de Gordaliza, San Miguel y Joarilla, donde se le dedica la mayor parte del terreno municipal. El pueblo vecino de Gordaliza del Pino recoge en años de buena cosecha cerca del millón de litros.
Las especies de injerto más comunes son: la malvasia, el jerez, prieto, aragonés, mentía, etc. Se ha extendido también el "híbrido", que da excelentes resultados: resiste mejor las enfermedades, madura antes y, aunque el vino que produce no es de tan fina calidad y tiene menos color que el procedente de otras cepas, le supera en grados. El injerto oscila entre los ocho y los 12 grados. La planta se desarrolla libremente a ras de tierra, por permitírselo el clima seco de la región y contribuir de esta manera a la maduración más pronta de la uva; se limpia la cepa para quitar las malas hierbas, facilitar la irradiación solar y recoger el agua de lluvia que le permite almacenar la humedad necesaria para el desarrollo de su ciclo vegetativo. En una hectárea se plantan alrededor de 2.200 cepas, que dan un rendimiento de 3.000 litros en años normales. Bercianos tiene en el viñedo un porvenir esperanzador, pues posee todavía mucho terreno sin plantar con posibilidades óptimas para su cultivo y que da poco resultado dedicado, como hasta ahora, a la explotación de cereales.
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